香辣黄金虾

1/7. 将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。

2/7. 在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻。

3/7. 加入蛋清拌匀，拍上生粉。

4/7. 炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾。

5/7. 炸至变色成熟，捞出。

6/7. 留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色。