香菇芹菜肉丝

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香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇可提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇芹菜肉丝的做法，共8个步骤

1/8. 香菇提前泡发，洗净，切丝；

2/8. 肉丝提前切好，拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉，腌制片刻；

3/8. 芹菜洗净，斜切成段；葱花、姜丝备好；

4/8. 热锅里倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将肉丝倒入锅里，煸炒至肉丝颜色发白，盛出备用；

5/8. 锅里再倒入适量油烧热，爆香葱花、姜丝后，将香菇丝倒入锅里，翻炒均匀；

6/8. 倒入炒好的肉丝，翻炒；

7/8. 放入芹菜段，翻炒；

8/8. 调入盐、糖，翻炒均匀；关火，盛出。

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