蒜蓉蚝油烧茄子

1/10. 茄子切成大小均匀的长条，蒜剥皮拍碎。

2/10. 将盐均匀的撒到茄子里。

3/10. 把拌好盐的切条装到保鲜袋里，腌15分钟左右，挤出茄子渗出的水分。

4/10. 把保鲜袋里渗出的水分倒掉，控水，待用。

5/10. 把保鲜袋里渗出的水分倒掉，控水，待用。

6/10. 锅中加入适量的植物油，7成热的时候倒入切条，翻炒。

7/10. 倒入拍好的蒜蓉的2/3，翻炒。

8/10. 加入适量的蚝油，翻炒。

9/10. 待茄子完全炒软入味后出锅，加入剩下1/3的蒜蓉。