麻婆豆腐

1/4. 豆腐切块待用，大蒜、生姜剁末；
五花肉剁碎，加酱油，少许盐，料酒 五香粉；
锅内少许油，烧辣后加入豆瓣，大蒜、生姜末，然后倒入剁碎的肉大火爆炒。

2/4. 料炒香后，倒入豆腐，加水开小火烧制。

3/4. 烧制合适后倒出盛碗表面放上花椒和辣椒粉，锅内烧油至辣时淋入表面。