豆皮肉卷

1/12. 肉、虾、胡萝卜、葱姜蒜切碎。

2/12. 加入酱油、盐等调味料、少量蛋清、淀粉，搅拌上劲儿，静止15分钟入味。

3/12. 豆皮切成合适大小。

4/12. 豆皮焯水后冲凉。

5/12. 豆皮凉透备用。

6/12. 取一张豆皮包入适量肉馅 。

7/12. 部包好肉馅。

8/12. 用马莲（包粽子用的）打结。

9/12. 碗里倒入适量高汤，上锅蒸20分钟。

10/12. 蒸好后，碗里的高汤倒入锅中加入虾仁、黄瓜、胡萝卜丁，加入盐。。

11/12. 汤煮好后，倒入福包上面就可以了。