主料 | ||
干豆腐丝一小撮 | ||
辅料 | ||
紫甘兰1片 | 香菜少量 | 葱1段 |
大葱2瓣 | 生抽适量 | 香醋适量 |
食盐适量 | 香油适量 | 食用油适量 |
1/10. 原料图。
2/10. 干豆丝用开水泡软,清洗干净后沥干水分备用。
3/10. 紫甘兰和香菜洗净,分别改刀成丝和段。
4/10. 葱和蒜瓣切末,另外放入小碗中。
5/10. 炒锅中烧油,至冒大烟时铲出淋入葱和蒜末中。
6/10. 加适量生抽和香醋。
7/10. 加入食盐调味。
8/10. 淋入少许香油。
9/10. 加少许凉白开,充分搅拌均匀,至食盐融化,调料汁就调好了。
10/10. 调料汁倒入处理好的菜中,充分拌匀,即可上桌。