主料 | ||
紫薯200克 | ||
辅料 | ||
糯米粉500克 | 黑芝麻150克 | 白糖适量 |
片糖适量 | 干桂花适量 |
1/7. 紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
2/7. 微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
3/7. 糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4/7. 黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
5/7. 取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
6/7. 水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
7/7. 在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。