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黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

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主料
40度温水100左右克糯米粉150克
辅料
黑芝麻60克猪油25克白糖45克

黑芝麻汤圆的做法,共3个步骤

黑芝麻汤圆的做法图解1

1/3. 将熟的黑芝麻用研磨器磨成粉,跟糖和猪油混合成团,如果不宜成型可以冷冻10分钟,再分成小个的圆球,大小可以随意,最好一样大小。

黑芝麻汤圆的做法图解2

2/3. 将温水加入糯米粉中,一点点加,不要一次全加入,只要能和成比较柔软的面团即可,然后也分成小份的,每个小面团压扁包入黑芝麻馅再封好口,揉圆。放在容器里冷冻变硬后可以放入保鲜袋,随吃随煮。

黑芝麻汤圆的做法图解3

3/3. 煮汤圆大家都会吧,开水下过汤圆,搅拌几下,等到汤圆都浮起来,再点一点凉水再煮开就好了。

小窍门

做汤圆的皮有很多种做法,这种用温水的是最简易的,一次和成面团即可包馅。复杂点的做法还有一半开水面团和一半冷水面团的,还有一种是先用冷水和面取一块先煮熟,再接着跟剩下的面团混合成汤圆皮的。
汤圆粉或者糯米粉都可以做汤圆。
做汤圆皮时,水的温度不一样用到的份量也不同,只要能和成面团就行。

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营养信息

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  • 黑芝麻汤圆热量542 千卡
  • 脂肪1 克
  • 蛋白质8 克
  • 碳水化合物80 克
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