山药白果鸡汤

1/6. 白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块.

2/6. 鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。

3/6. 撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。

4/6. 中途多次撇去浮油。

5/6. 加入山药、白果，小火继续煲30分钟。