自制手工鱼丸

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一个春节吃下来，大家多说胖了好几斤，该减肥咯！得来点好吃不油腻又不会发胖的，鱼肉应该是不错的选择，酸菜鱼，水煮鱼什么的都说吃腻了，那就来点不一样的吧

自制手工鱼丸的做法，共12个步骤

1/12. 去头花鲢鱼

2/12. 料酒，鸡蛋，葱姜水

3/12. 鱼肉去皮去骨，剁成肉糜

4/12. 鸡蛋只要蛋白，用打蛋器打成硬性发泡，就是提起蛋白成直角

5/12. 加入剁好的鱼肉糜，料酒，葱姜水，盐用打蛋器接着打，也是打至提起成直角就可以了

6/12. 捏一撮放清水里浮在水面不沉下去就ＯＫ了

7/12. 保鲜膜封好放冰箱冷藏４个小时

8/12. ４小时后从冰箱拿出，手用清水打湿把鱼肉糜用大拇指跟食指团出圆球状，

9/12. 用调羹舀起放入加了清水的炒锅，等全部做好开大火烧开

10/12. 烧开成型就行

11/12. 熟了，加点盐调味，就这样吃就很美味，多的可以放冰箱吃个几天哦

12/12. 第二天用鱼骨熬的高汤，加点冬笋，黑木耳，最后加入鱼丸，噔噔噔噔，开锅上菜喽！

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