孩子的早餐，要营养，当然还要快，煎饼就是这样的一道快手菜，加了鸡蛋、虾皮、西葫芦、胡萝卜，颜色好看，味道鲜美，再配上一碗豆浆或芝麻糊，营养也均衡。
| 主料 | ||
| 西葫芦1个 | 面糊适量 | 虾皮适量 |
| 胡萝卜半根 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 胡椒适量 | 葱花适量 |
| 盐适量 | ||
西葫芦煎饼的做法，共7个步骤
1/7. 面粉中加入鸡蛋、水、搅拌均与
2/7. 面糊中加入盐、胡椒、虾皮、生抽、葱花
3/7. 西葫芦、胡萝卜切细丝
4/7. 倒入面糊中拌匀
5/7. 锅中放油，倒入调好的面糊
6/7. 一面金黄后煎至另一面
7/7. 切块装盘，随自己的爱好，还可以沾蒜汁
小窍门
面糊一定要稀稠合适，太稠口感不好，太稀容易碎。
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