| 主料 | ||
| 肉末100克 | 青菜适量 | 圣女果适量 |
| 辅料 | ||
| 梭子蝥2个 | 花雕酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 姜适量 | 盐适量 | 泰式甜辣酱适量 |
| 生粉适量 | ||
泰式甜辣蟹斗的做法，共4个步骤
1/4. 蟹上锅蒸10分钟，拆出蟹肉，蟹壳用牙刷刷干净备用。
2/4. 蟹肉和肉末放入碗中，调入少许盐、花雕酒、胡椒粉、姜未搅拌均匀。
3/4. 将搅伴好的蟹肉饱满地塞入蟹壳中，上锅隔水蒸20分钟，青菜放水中焯一下，铺盘底装饰。
4/4. 锅中放少许水烧开，放入泰式甜辣酱、盐、生粉勾芡，淋在蒸好的蟹斗上，盘的四周围上圣女果，即可成品。
小窍门
一定要用花雕酒，花雕酒即能祛除腥味，又能提鲜。
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吃青菜100克，热量15千卡
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