手擀杂酱面

1/30. 面团一块。

2/30. 用擀面杖擀开。

3/30. 折叠一下，扇面的折叠方法。

4/30. 用刀切成大小相同的条。

5/30. 撒面布，抖开面条。

6/30. 锅中水烧开后加入面条煮熟。

7/30. 过凉水后捞出备用。

8/30. 菜洗净备用。

9/30. 切块备用

10/30. 肉切成相同大小的块备用。

11/30. 锅烧热后加入油。

12/30. 加入花椒炸后捞出。

13/30. 加入大酱。

14/30. 中火翻炒。

15/30. 加入生抽翻炒。

16/30. 加入葱花。

17/30. 加入胡萝卜和葱翻炒。

18/30. 加入土豆翻炒。

19/30. 加入杏鲍菇翻炒。

20/30. 加入茄子翻炒。

21/30. 加入蘑菇粉

22/30. 翻炒入味。

23/30. 加入适量水。

24/30. 加入老抽。

25/30. 炖煮至材料熟烂。

26/30. 加入熟肉。

27/30. 加入葱花。

28/30. 淀粉加水勾芡备用

29/30. 加入酱汁中，酱汁浓稠即可。