自制杂酱面

1/5. 把蘑菇泡软、切粒，黄瓜、红萝卜切丝备用！

2/5. 备好凉白开水，或者冰水都行

3/5. 把面条煮熟（可以加点盐，据说面条会比较筋道），过凉水后放碗里，可以用叉子在面中间朝一个方向转，比较好看

4/5. 烧热炒锅，爆香蒜末，把香菇肉末炒香（喜欢吃虾米的也可以加一点），放少许辣椒，放豆瓣酱爆香，加少许水煮开。因为豆瓣酱有点咸，我就没放盐，这个看自己口味！勾芡，稍微粘稠就好，关火。