主料 | ||
红富士苹果2个 | ||
辅料 | ||
冰糖88克 | 蜂蜜1/2匙 | 清水适量 |
盐1匙 | 白醋适量 |
1/11. 把苹果削皮,切成小丁,
2/11. 切成丁迅速把苹果放到盐水里泡一下,防止氧化,苹果变色,
3/11. 从盐水里捞出来,锅里适量加清水,放进汤锅里,我切的丁小,所以我只煮了20分钟
4/11. 没有料理机,我把煮好的苹果倒进了豆浆机了,到水位下线。如果不够这下线,往豆浆机里另行加点冷水,直到到下线水位。
5/11. 水放好,按下米糊键,等开始正常打米糊了,搭3下就好了,已经很细了。
6/11. 由于是按的米糊健,煮熟的苹果我只打了三下就打细致了,倒入汤锅里
7/11. 加入88克冰糖和半调羹蜂蜜,没有柠檬,我加了3滴白醋,开始煮,一直搅拌,小心糖水外溅,别烫着,
8/11. 一直熬到果酱浓稠,关火
9/11. 装进干净无水无油的瓶子里
10/11. 看着是熬好的果酱,我尝了,味道不错,酸甜的,口感特细腻
11/11. 盖上盖,密封晾凉