主料 | ||
金桔500克 | ||
辅料 | ||
白砂糖50克 | 冰糖70克 | 清水一碗 |
1/8. 准备材料
2/8. 将金桔纵向等距切5-7刀,刀口不要太深,否则容易断。
3/8. 切好的金桔,用手指按瘪。金桔切好后,用牙签挑出金桔籽
4/8. 去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。
5/8. 盖好盖子腌制约2-3天左右
6/8. 腌好的样子,砂糖融化,液体增多即可。锅里倒入约一碗清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。
7/8. 大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。
8/8. 开吃咯