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糖渍金桔

糖渍金桔

爱跳舞的老太14

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昨天朋友送了一代金桔,正愁不知道该怎么吃?今天就很惊喜的看到鱼尾巴的糖渍金桔,真是大喜过望啊!
这金桔不比橘子,味道酸,也不比金柑皮甜,但是富含维生素C、金桔甙等成份,能美白肌肤,对维护心血管功能、防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。它还能行气解郁、生津消食,化痰利咽、消烦醒酒,经过用糖腌渍后再晾干,无论泡水或当消食小零食都非常好。
主料
金桔600克
辅料
冰糖适量清水适量

糖渍金桔的做法,共9个步骤

糖渍金桔的做法图解1

1/9. 准备食材

糖渍金桔的做法图解2

2/9. 金桔洗净,用清水浸泡30分钟,捞出。

糖渍金桔的做法图解3

3/9. 锅里放小半碗水,放入冰糖,煮至糖溶化

糖渍金桔的做法图解4

4/9. 放入金桔

糖渍金桔的做法图解5

5/9. 大火煮开10分钟

糖渍金桔的做法图解6

6/9. 转小火煮50分钟左右

糖渍金桔的做法图解7

7/9. 用大火收汁

糖渍金桔的做法图解8

8/9. 直至锅中没有汤汁,呈现黏稠的状态

糖渍金桔的做法图解9

9/9. 取出,放在阴凉地方晾一个晚上即可

小窍门

1、材料中的冰糖可以换成砂糖。
2、脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食。
3、吃金桔前後一小时不可以喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;饭前或空腹时亦不能多吃金桔,因为金桔所含有机酸会刺激胃壁黏膜,会使胃部有不适感。
4、喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
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营养信息

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  • 糖渍金桔热量330 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1 克
  • 碳水化合物13.7 克
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