主料 | ||
Baking Soda1/8茶匙 | 全蛋液10克 | BakingSoda1/8茶匙 |
辅料 | ||
燕麦片120克 | 高筋面粉40克 | 奶粉20克 |
细砂糖40克 | 黑巧克力100克 | 黄油40克 |
1/6. 将巧克力、黄油切成小块。
2/6. 隔水溶,搅拌均匀。
3/6. 将Baking Soda与面粉、燕麦片混合均匀,倒入巧克力黄油的碗里(如不够大,可另开一大碗),加入细砂糖、奶粉,搅拌均匀。
4/6. 先倒10克蛋液,搅拌均匀,用手试抓,看看能不能抓成团,如果太干,相应再加一点蛋液,以能捏成团为准,不要加太多蛋液,这样烤起来会更硬。
5/6. 用手将小球尽量抓紧,不要让其散开,大约20克一个小球,用称分均(无称者可凭眼界或用小容器量),怕不够圆,用挖勺大的一端帮助压和整形,这样,小球就会比较圆了。
6/6. 整好形的小球放入烤盘排列好。