凉拌皮蛋

11266人浏览

分享到：

皮蛋味美，特别是夏天，每次吃粥的时候，饭桌上总有一两道凉拌菜，凉拌皮蛋必不可少的。也可以做成虎皮椒拌皮蛋。但一次也不可多吃，含铅太多。而且吃的时候如果不放心，可以高温蒸5分钟晾凉后食用。

凉拌皮蛋的做法，共4个步骤

1/4. 皮蛋三颗，剥皮备用。

2/4. 准备好调料，生抽和醋，油辣子。

3/4. 将调料分别取适量倒入碗中调匀。

4/4. 皮蛋切桔瓣状码好在盘中，浇上调料汁即可。

1、皮蛋一次不可多食，含铅重。
2、食用前可先高温蒸5分钟后，晾凉后再切。
3、调料放醋为了中和碱味，可以放些蒜沫拌匀，解毒的同时提升口感。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11266人查看，0条评论