主料 | ||
皮蛋5个 | 内酯豆腐1盒 | |
辅料 | ||
大蒜8个 | 葱花2根 | 香菜2根 |
青辣椒2个 | 红尖椒2个 | 姜少许 |
小黄瓜1个 | 红油适量 | 卤水适量 |
白芝麻少许 | 饮用水20毫升 |
1/11. 先准备好所需要用到的食材,皮蛋剥壳,内酯豆腐(超市有售)取出切块
2/11. 1个皮蛋切成4等份,依次摆入盘中,切小黄瓜摆盘,大蒜、葱花、青椒、红尖椒切成碎末备用
3/11. 热锅,待油锅5分热时放入大蒜、姜末翻炒
4/11. 随后放入青椒红尖椒一同翻炒,翻炒出香味即可
5/11. 最后放入事先准备好的秘制卤水和20ml的开水调味(按个人口味调配)
6/11. 将配好的料汁均匀撒在盘子上
7/11. 紧接着将红油淋上,撒些葱花点缀
8/11. 撒上一些爆香后的白芝麻,整道菜会更加香
9/11. 一道美味的凉拌皮蛋豆腐就完成啦,放入冰箱里冷冻一下,在酷夏中风味更佳哦
10/11. 成品细节
11/11. 开动!