主料 | ||
黄瓜3根 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 干红辣椒适量 | 橄榄油适量 |
调味料适量 | 盐适量 |
1/9. 黄瓜洗净控水后置案板上,黄瓜2边放上筷子(主要是刀工不过关,这样可以防止不小心切断,这还是从一个网友那学的)。
2/9. 持刀45度斜角切完一整条,翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状,用盐腌制杀出水分。
3/9. a(姜刮皮切丝,干红辣椒切段)b(用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用)
4/9. 炒锅加热,放上适量橄榄油,将a放入煸出香味
5/9. 倒入b烧开离火
6/9. 装入容器放凉
7/9. 将腌好的黄瓜到去杀出的水
8/9. 放上制作好的浇汁即可
9/9. 泡上30分钟入味更好