牛奶红枣土司

1/11. 留下约10g蛋液，然后采用后油法用面包机和好面团。

2/11. 温室发酵两倍大。

3/11. 红枣去核，蒸10分钟后，用勺简单碾碎，大点块就可以。

4/11. 取出面团充分排气，松弛10分钟。

5/11. 分成三等分再松弛10分钟。

6/11. 取一个面剂子擀成长椭圆形。

7/11. 三折叠起。

8/11. 在擀开，宽窄要和土司模具一样。

9/11. 撒上一层枣泥。

10/11. 放入模具后二次发酵8分满。刷上余下的蛋液，盖好。入烤箱。