主料 | ||
鳊鱼一条 | ||
辅料 | ||
香菜一把 | 姜1块 | 葱几根 |
辣椒丝几根 | 盐两勺 | 酱油两勺 |
1/4. 把鱼洗干净 切掉头尾 鱼身从后背切花刀 肚皮不切断 我切的片数有点少 下次切薄点 能多几片 铺开来孔雀翎更多 这张图我网上找的 我做时前面没照 嘿嘿
2/4. 切完加盐 白酒 均匀涂抹鱼身 腌10分左右 盘底放点姜丝 把鱼尾巴和内脏塞底下然后把鱼码上 孔雀翎处放姜片 盘子太小啊 旁边放不了东西了 鱼上面也放姜丝 葱丝
3/4. 上蒸锅上气3分钟 加海鲜酱油 再蒸一分钟关火 开盖加香菜 闷2分钟 加辣椒丝 烧一勺热油淋上 加小米椒圈摆在姜片上
4/4. 完成 简单好看又好吃 像不像只大孔雀呀