炸鸡香肠花边披萨

1/21. 把披萨饼底的原料混合在一起，揉成光滑的面团。

2/21. 盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

3/21. 发酵面团的时间准备馅料，鸡腿两个，去皮、去骨、去筋膜，切成较均匀的丁。

4/21. 调入适量奥尔良烤肉料抓匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制两小时以上。（要提前腌制或者在冰箱腌制过夜）

5/21. 一个鸡蛋打散，面包糠备好，把腌制好的鸡丁先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。

6/21. 锅中加入少许油，油温五、六成热时，下入鸡米花炸至七、八分熟。

7/21. 捞出沥干油份备用。

8/21. 把青、红甜椒切成小菱形块，一根香肠切小滚刀块。

9/21. 现在天热，准备好馅料，面团基本发酵好了，现在来整形。把发酵好的面团重新排气，揉匀，取下三分之一用来做后面的花边。

10/21. 取三分之二的那块大面团，揉圆后擀成比披萨盘稍大一点点的圆面片。

11/21. 放入披萨盘里，边缘稍做整理，盖上保鲜摸。（天热，做好后可以先放进冰箱）

12/21. 取那三分之一的小面团，揉圆后擀成长方形的面片，宽度能包裹住香肠即可。

13/21. 擀好后放上香肠。

14/21. 从底边开始卷起来。（如果擀不好面片，宽度不一，需要在擀好后切去不规则的边缘）

15/21. 从冰箱把饼底拿出来，先用叉子叉上一些小洞（这样可以有效防止在烘烤的过程中饼底鼓起），在把卷好的香肠切成小段摆放在饼底的边缘（摆放的时候底下粘一下水再放上去，这样粘得很牢固），盖上保鲜膜，静置醒发15到20分钟。

16/21. 边缘刷上一层全蛋液后放入提早十分钟预热好的烤箱，180度，中下层（倒数第二层），烤约15分钟，先把饼底烤熟。（不刷蛋液也可以，就是颜色会白一些，而且没有光泽度）

17/21. 烤好的饼底取出。

18/21. 刷上一层泰式甜辣酱和一层番茄酱，放上一层马苏芝士条。（也可直接刷番茄酱，或者是披萨酱）

19/21. 放上鸡米花、香肠、青红甜椒。

20/21. 再铺上一层马苏芝士条。