炸鸡排配咖喱饭

1/14. 首先，鸡腿，去骨以及去皮

2/14. 用刀背将鸡腿肉剁平整

3/14. 放入保鲜盒，加入酱油、糖、盐、少许生粉和一点点油，抓匀，腌制30分钟或以上（有条件可以多腌一会）

4/14. 鸡腿腌制的差不多了，就可以准备咖喱部分了：土豆、胡萝卜、洋葱切粒

5/14. 锅内下油，下洋葱，炒至洋葱略透明

6/14. 下土豆和胡萝卜粒，翻炒

7/14. 下沸水，没过土豆和胡萝卜～多放点儿没关系，煮的时候土豆带淀粉会吸水

8/14. 煮至土豆软烂（这个看个人喜欢的程度）投入咖喱块

9/14. 咖喱收汁的同时，鸡块取出

10/14. 首先粘一层生粉

11/14. 再裹一层蛋液

12/14. 最后放在带面包糠的盘子，将面包糠均匀地裹在鸡块上

13/14. 小锅内放油，油温差不多时投入鸡块，炸至金黄时捞出，用厨房纸吸走多余油份