日式炸猪排咖喱饭

1/14. 准备炸猪排食材

2/14. 猪排用敲肉锤敲松，筋敲断后加少许盐、料酒、黑胡椒粉腌制30分钟左右。

3/14. 腌制好的猪排从冰箱取出后过三关，两个鸡蛋打入碗中打散，然后按序操作：裹小麦粉（整块猪排都过上后拍去多余的粉）-粘蛋液-裹面包糠（裹面包糠的时候一点要尽量多压紧）

4/14. 起油锅（我比较喜欢用小锅炸，这样不浪费油炸后也方便清理），将猪排一块块放入油锅中炸至两面金黄后取出；

5/14. 两面金黄，捞出备用。

6/14. 准备咖喱酱汁食材；

7/14. 食材处理：洋葱切丝，牛腩切小块，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块；

8/14. 热锅倒入油加热后倒入洋葱翻炒至透明（这一步很关键，一定要有耐心炒洋葱）。

9/14. 然后倒入牛腩炒至变色。

10/14. 然后倒入牛腩炒至变色后再依次放入胡萝卜、土豆翻炒1-2分钟后加水没过食材，大火烧开后转中火炖煮至食材熟软。

11/14. 食材熟软后，关火放入掰开的一整盒百梦多咖喱（因为家中有小孩所以做了百梦多原味，如果喜欢辣的更推荐咖王咖喱）充分搅拌至咖喱块完全溶解后（一定要记得关火，不然要么糊底要么溶解不充分会很难吃。），开小火炖煮至汤汁浓稠即可；

12/14. 食材有入口即化的感觉。咖喱做法其实很简单，用咖喱块的好处就是如果觉得不够浓稠可以再加一小块，如果觉得太浓稠可以加一点点温水，很好调节；

13/14. 肉感十足的炸猪排咖喱饭完成～