主料 | ||
热水50克 | 糯米粉75克 | |
辅料 | ||
椰丝3汤匙 | 砂糖3汤匙 | 花生35克 |
焦糖汁材料: | 清水1茶匙 | 砂糖4茶匙 |
1/12. 有衣花生放入微波炉450W加热5分钟,轻轻一搓去衣。
2/12. 去衣花生放入锅中小火炒至金黄色
3/12. 用厨房纸包着,擀碎。
4/12. 可以用搅拌机打成花生粉,也可以像我手动擀,留有花生颗,口感更佳。
5/12. 加入砂糖和椰丝,搅拌均匀,备用。(配料制作完成)
6/12. 糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
7/12. 直至雪花状,用手揉合成面团。
8/12. 搓成小丸子。
9/12. 滚水放丸子煮至浮起即可。(丸子制作完成)
10/12. 把丸子排好在碟子上,开始制作焦糖汁。
11/12. 砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
12/12. 把焦糖汁和配料浇上丸子表面。