主料 | ||
扇贝适量 | 粉丝适量 | |
辅料 | ||
蒜头适量 | 蒸鱼豉油适量 | 橄榄油适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/3. 首先将粉丝在水中浸泡30分钟左右,然后将粉丝卷成圈圈放入每个扇贝的壳之中,
其次将扇贝洗净,放于粉丝之上。
在每个扇贝上倒入少量料酒腌制约5-10分钟左右。
2/3. 与此同时,将蒜头剁成蒜蓉,在锅中放少许橄榄油,放入蒜蓉,待蒜蓉7成熟左右时,加少许盐,翻炒后出锅。并在蒜蓉中加入蒸鱼豉油搅拌均匀。我用的是李锦记的,味道很好。
3/3. 将腌好的扇贝放置蒸锅上,将搅拌好的蒜蓉豉油平均的分放在每个扇贝上。
盖上锅盖,蒸10-15分钟即可出锅。