鸡肉含丰富的蛋白质，脂肪，各种维生素与矿物质，可补中益气，补精添髓，黄精可安五脏、润心肺，填精髓，助筋骨。与熟地黄，枸杞子均为滋养强壮药。肝肾精血不足者常用此汤有助延年益寿。
由于黄精和熟地黄的关系，最后的汤汁浓黑似漆，连鸡肉也染了色。让一些看色吃饭的人敬而远之。虽说黑色入肾，颇有补益之功，然不引人食欲，亦空有其效。怎奈何。。。。
由于黄精和熟地黄的关系，最后的汤汁浓黑似漆，连鸡肉也染了色。让一些看色吃饭的人敬而远之。虽说黑色入肾，颇有补益之功，然不引人食欲，亦空有其效。怎奈何。。。。
| 主料 | ||
| 鸡块300克 | 黄精15克 | 熟地黄15克 |
| 枸杞30克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜适量 | 葱适量 | 盐适量 |
| 料酒适量 | 清鸡汤适量 | |
黄精炖鸡的做法，共11个步骤
1/11. 黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟
2/11. 鸡洗净斩块，
3/11. 葱切段，姜切片，备用
4/11. 将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅
5/11. 加入葱姜
6/11. 放少许盐，加入料酒
7/11. 倒入清鸡汤
8/11. 加盖，放入电炖锅
9/11. 低温档，隔水炖煮3小时
10/11. 鸡肉软烂，即成
11/11. 倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等
小窍门
没有整葱，只好用了现成的葱花替代。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。
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