番茄鸡蛋拌面

1/20. 原料：番茄，既然是番茄面，当然要用到。这个是番茄去皮切丁的图片了。

2/20. 原料：鸡蛋

3/20. 原料：葱姜蒜，这几个东西，基本上是一家的，同时出现的概率很高很高。

4/20. 原料：豆瓣酱

5/20. 原料：我们的主角——面，我用的是福州线面，中国店的面不多，能买到的种类实在太少，如果有条件，用筋道的拉面是最好的！

6/20. 将鸡蛋打散，越散越好，有泡泡更佳。

7/20. 葱姜蒜切成碎末

8/20. 番茄（西红柿）开水烫过，去皮切成丁。

9/20. 豆瓣酱调上小半碗水。

10/20. 钵内装水，开大火煮水。

11/20. 锅烧热，放少许色拉油，下葱姜蒜，爆香。

12/20. 加入打散的鸡蛋，翻炒片刻。

13/20. 鸡蛋一熟，马上和葱姜蒜一起装出盛盘备用。

14/20. 这时候水开了，下面！

15/20. 锅内再加少许油，炒番茄（西红柿），炒至软化。

16/20. 倒入调好的豆瓣酱。

17/20. 酱汁还剩下三分之一时，倒入备用的鸡蛋，混合。

18/20. 面熟了，捞出来，过凉水，好处是，使面筋道，即使放一阵也不容易成稠糊！

19/20. 面条控干水，装碗。