大头菜爆海螺

1/15. 新鲜的海螺去壳后片成薄片备用。

2/15. 锅中加入水烧热，加入盐拌匀。

3/15. 加入少许凉水后加入海螺片，焯30秒左右捞出。

4/15. 取出后放盘子散热备用。

5/15. 牛心菜洗净后撕成大片备用。

6/15. 干辣椒切碎备用。

7/15. 锅烧热后加入油。

8/15. 加入蒜片爆香。

9/15. 加入干辣椒炒出香味。

10/15. 加入牛心菜翻炒。

11/15. 加入生抽翻炒。

12/15. 牛心菜炒倒即可。

13/15. 加入胡椒粉翻炒。

14/15. 加入海螺片翻炒