主料 | ||
面粉150克 | 水80克 | 橄榄油1茶匙 |
干酵母2克 | ||
辅料 | ||
盐1克 | 油浸金枪鱼罐头适量 | 马苏里拉奶酪适量 |
芦笋适量 | 小番茄适量 | 土豆适量 |
培根适量 | 黑胡椒适量 | 番茄酱适量 |
1/11. 将面团材料混合入搅拌桶内,酵母不要与液体放在一起,可以在面粉中间戳一小洞后把酵母倒在中间,然后揉成面团,进行发酵,至2倍大小
2/11. 平底锅加热不放油,放入培根慢火煎至微焦,取出待不烫手时撕小片
3/11. 培根在煎制时会出油,这时可以直接将切丝的土豆放入多余的油中稍煎一下至软,撒入少许盐和黑胡椒粉拌匀
4/11. 同样把芦笋放入平底锅内煎一下,调入少许黑胡椒
5/11. 将发酵好的面团用擀面杖擀成与烤盘一致的宽度,厚0.3-0.5CM(厚度随自己喜欢)
6/11. 擀好的面片放入烤盘内,四周稍微堆高一点面团
7/11. 松弛10分钟,在表面均匀上番茄酱(喜欢酸甜的可以放多点)
8/11. 在番茄酱上撒上一层马苏里拉奶酪,再加土豆丝,撕碎的培根
9/11. 金枪鱼沥干水分,撕小块,继续放在培根上,再撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪
10/11. 最后在马苏里拉奶酪上均匀放入芦笋条和小番茄(可以再在上面加一层奶酪)
11/11. 烤箱预热,200度上下火热风循环,25分钟左右烤至饼皮金黄即可,取出趁热食用