荷塘小炒，颜色的清新，口感的清淡，以此成了我的钟爱。莲藕健脾开胃，百合润肺养颜，胡萝卜明目，荷兰豆益脾和胃，干燥容易上火的春末夏初，不妨多食用一些。
食材
食材
| 主料 | ||
| 莲藕250克 | 胡萝卜半根 | 荷兰豆50克 |
| 蔬菜精适量 | ||
| 辅料 | ||
| 百合一个 | 食用油适量 | 盐适量 |
荷塘小炒的做法，共8个步骤
1/8. 荷兰豆清洗干净，撕去老边角
2/8. 胡萝卜去皮斜切长片，新鲜百合掰成小瓣，清洗干净
3/8. .莲藕去皮，切成小薄片，浸入清水待用
4/8. 荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水
5/8. 坐锅热油，先下胡萝卜片翻炒半分钟
6/8. 倒入藕片翻炒至断生
7/8. 再倒入焯好的荷兰豆
8/8. 最后盐，蔬菜精调味，翻炒均匀即可出锅
小窍门
1，莲藕切好要浸入水中，以免莲藕氧化颜色变黑
2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观
2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观
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