排骨豆角焖面

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排骨、豆角与面香融合在一起，构成了内蒙古的一道美食(本例是五~六个人的份)

排骨豆角焖面的做法，共4个步骤

1/4. 猪排骨切成一寸多长的块，炒锅放少许猪油或花生油放入排骨炒至变色、出油，放入葱花、姜末，炒出香味后加酱油、开水、盐

2/4. 排骨炖至8分熟，西红柿切小块、豆角切成一寸长放入锅内(如果用扁豆角则需要切成丝)，加盖烧开炖煮，面条切成10厘米长的条，豆角熟至用铲子能掐动时放入面条

3/4. 放面条时汤不能过多或过少，水要低于锅中的豆角上表面，盖上锅盖大火焖9分钟，闭火，用铲子和筷子把面挑开、拌匀

4/4. 盛盘，配以稀粥和大蒜口味最佳

汤尽面熟，汤多则发粘，汤少则要糊锅

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