排骨豆角焖面

1/13. 解冻排骨

2/13. 放冷水上火焯，加少量料酒，姜

3/13. 切葱姜蒜待用

4/13. 排骨变色捞出沥水

5/13. 小火干锅烘炒排骨，烘干水分，防止一会儿下油锅迸溅

6/13. 排骨捞出，放油放花椒冰糖微炒，油热下排骨

7/13. 排骨炒到表面微微变色下葱姜蒜，我又放了一点点花椒大料粉

8/13. 葱姜蒜香味出来放料酒两勺，生抽三-四勺，老抽一勺半，炒匀

9/13. 加温水，放八角、桂皮，水要没过排骨，因为一会儿焖面所以水多放了些，

10/13. 排骨里水开加盐调味，尝起来汤略微咸即可，盖锅盖中火炖排骨，炖排骨期间准备好豆角和土豆

11/13. 排骨炖一小时后放豆角和土豆（看水量，排骨微露出一点，排骨烂软）

12/13. 擀好的手擀面加一点香油拌匀待用，等水降至原来的1/3铺面条