主料 | ||
饼丝适量 | 绿豆芽适量 | 圆白菜适量 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
食盐适量 | 酱油适量 | 食用油适量 |
葱适量 | 大蒜适量 |
1/7. 绿豆芽洗净控水,葱切片,圆白菜洗净切丝,蒜切末;
2/7. 因为是两个人吃的,就起油锅炒两个鸡蛋;
3/7. 用铲子将鸡蛋划散,待鸡蛋凝固后,推到一边,加入葱花和蒜末,继续翻炒;
4/7. 加入圆白菜和绿豆芽进行翻炒,然后加入少许酱油继续翻炒;
5/7. 待菜都变蔫,将饼丝加入锅中,继续翻炒,因为豆芽和圆白菜水分都很多就不需要再加水了(在此说一下,要是做烩饼的话,就得再加入一些高汤或是清水,然后盖上锅盖,一直颠锅就可以了,烩饼就是比炒饼多些水分,但是不黏);
6/7. 待饼丝都变色、锅中没有多余水分时,加入少许食盐,即可出锅了;
7/7. 看着是不是很诱人呢。