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蜂蜜凉粽子

蜂蜜凉粽子

小艾厨娘

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蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,包成三角形,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在盘子里,淋上蜂、玫瑰酱。吃起来筋软凉甜,芳香可口。
主料
糯米500克
辅料
玫瑰酱2汤匙蜂蜜适量

蜂蜜凉粽子的做法,共14个步骤

蜂蜜凉粽子的做法图解1

1/14. 准备糯米500克、纱布一块。

蜂蜜凉粽子的做法图解2

2/14. 糯米浸泡8小时(我是晚上睡觉前泡,早上起来做)。

蜂蜜凉粽子的做法图解3

3/14. 将纱布用棉线缝制成三角形口袋。

蜂蜜凉粽子的做法图解4

4/14. 将泡好的糯米装在缝好的三角口袋里。

蜂蜜凉粽子的做法图解5

5/14. 一边装一边压实,不要装得太满,用棉线将袋子口绑紧。

蜂蜜凉粽子的做法图解6

6/14. 放入高压锅。

蜂蜜凉粽子的做法图解7

7/14. 高压锅加水没过粽子。煮30分钟。

蜂蜜凉粽子的做法图解8

8/14. 煮好的粽子放凉。

蜂蜜凉粽子的做法图解9

9/14. 准备一根棉线,清洗干净。

蜂蜜凉粽子的做法图解10

10/14. 将棉线的一头用嘴咬住,另一头用手捏住把晾凉的粽子切割成小片。

蜂蜜凉粽子的做法图解11

11/14. 用棉线切粽子

蜂蜜凉粽子的做法图解12

12/14. 切成小片

蜂蜜凉粽子的做法图解13

13/14. 切好的粽子放在盘里。

蜂蜜凉粽子的做法图解14

14/14. 取一只碗放2汤匙玫瑰酱、少许蜂蜜、凉开水搅拌均匀浇在凉粽上。

小窍门

1 糯米我选用的是圆粒米。煮前一定要浸泡。
2 玫瑰酱很甜,放少许蜂蜜即可。(玫瑰酱网上有)。
3 一定要放玫瑰酱才是地道的回民街蜂蜜凉粽子。
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营养信息

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  • 蜂蜜凉粽子热量1775 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质6.3 克
  • 碳水化合物81 克
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