黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。它刺少肉嫩，放些西红柿熬成汁，酸酸甜甜好开胃。
| 主料 | ||
| 小黄鱼5条 | 西红柿2个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | ||
茄汁小黄鱼的做法，共8个步骤
1/8. 小黄鱼去肚肠、去鳞洗净
2/8. 西红柿去皮切块，准备葱姜蒜
3/8. 起油锅煸香葱姜蒜，放入黄鱼煎一下
4/8. 放料酒
5/8. 放西红柿、盐
6/8. 放生抽和老抽
7/8. 放开水大火煮开后改中小火
8/8. 煮到西红柿浓稠，鱼肉熟透即可
小窍门
小黄鱼尽量不要翻身，太嫩容易坏
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营养信息
详细信息>>- 茄汁小黄鱼热量497 千卡
- 脂肪3.2 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.7 克
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