炒驴肉

1/9. 辅料如图处理，驴肉已在锅中煮了一个小时，锅中加生抽料酒煮

2/9. 驴肉切片

3/9. 净锅入油，大火煸炒驴肉，炒面微焦盛出

4/9. 留底油，入葱姜同炒香

5/9. 入干辣椒炒香

6/9. 再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味

7/9. 加入蒜苗同炒

8/9. 调入少许盐即可