蒜蓉芝士烤虾

1/8. 虾洗净后剪去虾枪、虾须

2/8. 在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出虾线，淋上料酒、少许盐腌制20分钟

3/8. 将腌好的河虾串在竹签上（没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上）；

4/8. 蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加少许盐和黑胡椒粉拌匀，再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；

5/8. 将蒜蓉碎放在片开的虾背上

6/8. 在放上马苏里拉芝士

7/8. 烤盘放锡纸，将虾码放整齐