莲藕淮山排骨汤

1/12. 原料准备好；

2/12. 锅内入适量清水，放入适量姜片及料酒，放入排骨小火加热飞水；

3/12. 莲藕去皮切滚刀块；

4/12. 淮山去皮切块，泡水中以防氧化；

5/12. 排骨飞水后捞出备用；

6/12. 莲藕泡水中防发黑；

7/12. 砂锅内注入适量清水，放入莲藕；

8/12. 放入飞水后的排骨，滴入三四滴米醋；

9/12. 放入姜片，大火烧开，转最小火煲2小时；

10/12. 接着放入淮山，继续煲30分钟；

11/12. 最后调入适量盐即可；