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海带黄豆骨头汤

海带黄豆骨头汤

池上小米

池上小米

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海带黄豆骨头汤是一道营养丰富的靓汤做法,海带属碱性食物,素有长寿菜之称,是一种含碘量很高的海藻,可降低血压、利尿消肿、帮助钙吸收、防癌抗癌;黄豆也是好东西,黄豆有豆中之王之称,被人们称为植物肉、绿色的乳牛,营养价值很丰富,可增强机体免疫功能,防止血管硬化,还能够减轻女性更年期综合征症状;骨头中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力,骨头煲汤能起到抗衰老的作用。
综上所述,海带、黄豆与骨头各具营养特色,用这三种食材煲成的汤水清甜鲜美,营养丰富,在这个炎热的季节,可清火除燥,通水利尿、美容养颜。
主料
猪骨头400克鲜海带结100克黄豆1把
辅料
料酒1汤匙适量适量

海带黄豆骨头汤的做法,共10个步骤

海带黄豆骨头汤的做法图解1

1/10. 材料准备好;

海带黄豆骨头汤的做法图解2

2/10. 骨头冷水入锅,放入姜片和料酒,不盖盖加热,焯掉血水,捞出备用;

海带黄豆骨头汤的做法图解3

3/10. 黄豆提前用清水泡发30分钟以上;

海带黄豆骨头汤的做法图解4

4/10. 同时,把海带结浸泡片刻,清洗干净结里的泥沙;

海带黄豆骨头汤的做法图解5

5/10. 汤锅内一次性注入足量的清水,放入姜片;

海带黄豆骨头汤的做法图解6

6/10. 放入猪骨头;

海带黄豆骨头汤的做法图解7

7/10. 泡过的黄豆放入汤锅中;

海带黄豆骨头汤的做法图解8

8/10. 放入海带结;

海带黄豆骨头汤的做法图解9

9/10. 大火烧开转最小火煲100分钟,喝前入盐调味;

海带黄豆骨头汤的做法图解10

10/10. 成品。

小窍门

1、煲汤时放入一把黄豆,有提鲜补气的作用,黄豆含有大量的蛋白质,其中也富含谷氨酸,它就是鲜味的来源;
2、海带可预防甲状腺肿大,白血病、骨痛病,可止血,有降压,降血脂,抗癌等作用。
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营养信息

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  • 海带黄豆骨头汤热量1245 千卡
  • 脂肪14.6 克
  • 蛋白质62 克
  • 碳水化合物60.7 克
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