主料 | ||
安康鱼干适量 | 鱼露适量 | |
辅料 | ||
红椒适量 | 蒜苔适量 | 大蒜适量 |
盐适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
香醋适量 | 香油适量 | 蚝油适量 |
1/6. 主料:安康鱼干副料:红椒、蒜苔、大蒜调料:盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油
2/6. 安康鱼干用清水浸泡24小时、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟
3/6. 蒜苔和红椒切成段状
4/6. 大蒜捣成蒜蓉,将蒜蓉放入一碗中,碗中依次加入盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油,混合均匀
5/6. 将蒸好的鱼干放凉后撕成鱼块
6/6. 将红椒、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可