排骨鸭掌烧苦瓜

1/9. 热油下排骨鸭掌煸炒

2/9. 变色以后放入豆瓣酱、花椒、拍碎的生姜继续翻炒

3/9. 把排骨鸭掌煸香

4/9. 放水没过排骨鸭掌，大火烧开转小火烧

5/9. 烧到肉基本可以脱骨

6/9. 这时候倒入苦瓜

7/9. 翻炒均匀，加少许水再烧一会儿

8/9. 苦瓜软了以后放鸡精调味，起锅装盘