主料 | ||
猪大肠半斤 | ||
辅料 | ||
洋葱适量 | 辣酱少许 | 老抽适量 |
料酒适量 | 十三香适量 | 八角适量 |
生姜适量 | 花椒适量 | 干辣椒适量 |
鸡精适量 | 盐适量 |
1/10. 大肠用盐和油清洗干净,去除猪骚味,放入料酒腌制十分钟。放入锅中煮熟,加入蒜子,葱,生姜。老抽
2/10. 洋葱一个去皮洗净备用。西红柿用于打汤。
3/10. 生姜 蒜子 切片
4/10. 葱切碎
5/10. 洋葱切块状。
6/10. 十三香爆炒猪大肠时放入少量。
7/10. 取少许干辣椒。2-3个根据个人口味
8/10. 煮熟后的大肠捞起来,滤干后,用刀切块。 锅中放油,放入大肠,花椒,干辣椒,八角,十三香,老抽 ,鸡精,洋葱爆炒,干煸到没有多少水分为止。
9/10. 爱吃辣的朋友可以根据自己口味,放入辣酱,味道真心辣。
10/10. 装盘完成