奶香紫薯包

1/24. 主料：紫薯  面粉.

2/24. 将牛奶倒入杯中，放入微波炉，用“解冻”这一档转1分钟左右，温度以不烫手为宜。

3/24. 拿出后，倒入1小勺酵母搅拌溶化。

4/24. 再舀入3小勺糖搅拌。

5/24. 将牛奶倒入面粉中。

6/24. 边倒边搅拌成面絮。

7/24. 揉成“三光”面团。

8/24. 盖上盖放在温暖的地方发酵。

9/24. 5小时后发酵成功。

10/24. 紫薯洗净后放入保鲜袋中，加点水后扎上袋口，袋口留点缝隙，在微波炉中高火转10几分钟，至紫薯熟烂。

11/24. 剥去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖辗成泥。

12/24. 加入2大勺炼乳搅拌成紫薯馅。

13/24. 发酵好的面团放在面板上揉透。

14/24. 在中间戳一个洞后，切成面剂。

15/24. 取一个面剂擀成长圆形。

16/24. 包入紫薯馅，尾巴和头部的地方不要放馅。

17/24. 将收口捏牢。

18/24. 做成鱼形，再捏出尾巴的形状。

19/24. 用水果刀的背面压出尾巴的竖条纹。

20/24. 用剪刀剪出一排排鱼鳞。

21/24. 再搓个小面球蘸点水压在头部当眼睛。

22/24. 放入蒸锅中，盖上盖醒40分钟左右。

23/24. 冷水上锅蒸了25分钟左右关火。