黑巧克力

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本人就爱黑巧克力的苦味，超市里卖的都太甜太腻了，很难吃出纯黑巧克力的纯香浓郁的口感，想想还是来回DIY吧，能节省不少银子呢，而且还能减肥~嘻嘻...

主料
可可液块240克	黄油100克	糖粉150克

黑巧克力的做法，共10个步骤

1/10. 黄油称好，放在干净无水的盆里。

2/10. 再拿一个盆，放入约40度左右的温水，把黄油隔水加热，适当搅拌加速其融化。

3/10. 加入过筛后的糖粉继续搅拌，让糖粉充分溶解在黄油中。

4/10. 黑巧克力液块称好，我买的是原料。

5/10. 黑巧克力液块切成碎屑，越碎越好，便于溶解。

6/10. 把巧克力倒入融化好了的黄油中，继续搅拌至巧克力完全融化。

7/10. 继续搅拌到巧克力很稠就OK了~

8/10. 倒入模具中，尽量不要倒太满，否则溢出来影响美观。

9/10. 放冰箱冷藏1—2小时脱模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~

10/10. 开吃喽！~

1、制作过程中水温不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要过筛，否则口感不好，吃起来会有沙沙的感觉。
3、黄油也可以用等量的可可脂代替，我没有可可脂就用的黄油，口感也是很好的。
4、巧克力里也可以加入淡奶油和坚果葡萄干等增加口感和风味。

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