主料 | ||
前腿肉500克 | ||
辅料 | ||
姜适量 | 蒜末适量 | 葱白末适量 |
盐适量 | 味精适量 | 植物油少许 |
1/7. 将前腿肉切片剁碎,放入碎肉器中打成肉泥。
2/7. 将肉泥放入稍大点的容器中,加入葱,姜,蒜末充分搅拌使其有筋道,然后取出放至垫了纱布的砧板上。
3/7. 将肉泥整理成长条形,裹紧纱布。
4/7. 将整理好的肉泥放入蒸锅中,注意纱布接口放入底部,这样纱布才不易散开。
5/7. 盖好锅盖,蒸12-15分钟(视肉泥量而把握).
6/7. 将蒸好后的午餐肉取出。
7/7. 将切片后的午餐肉码盘,然后醮上调料及辣椒酱吃,口感细腻,很美味的哦!当然也可以炒青红椒吃哦!