| 主料 | ||
| 猪肉适量 | 猪肝适量 | 蒜末适量 |
| 鸡蛋适量 | 淀粉适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 味精适量 | 姜粉适量 |
| 五香粉适量 | 胡椒粉适量 | 红曲粉适量 |
蛋皮猪肝午餐肉的做法，共5个步骤
1/5. 猪肉猪肝比例五比一，加水淀粉放入调味料搅拌上劲。
2/5. 盘子抹油放入原料塑形，注意一定要紧实厚实一些。
3/5. 上蒸锅蒸十五分左右。
4/5. 肉坯成熟，导出多余汁水，刷蛋黄液，分多次。
5/5. 蛋黄成熟后关火，取出晾凉，切块摆盘。
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