冬瓜排骨汤

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妈妈种了四个大冬瓜，换了五站路给我背过来大半个，虽然我并不太喜欢吃冬瓜，但不能浪费妈妈的心意，在所有我所知的冬瓜菜谱中，汤羹中的冬瓜还是挺好吃的，于是先做了最简单的冬瓜排骨汤。

冬瓜排骨汤的做法，共5个步骤

1/5. 排骨焯水，洗净，备用。

2/5. 转入砂锅，放入足量的清水。

3/5. 加入葱姜，料酒。

4/5. 大火烧到即将开时，看到有浮沫，用勺子撇去，后转小火。

5/5. 炖至一个半小时左右，加入冬瓜，盐，再炖15至20分钟即可。

1、盐到最后放，可以适当多放点，太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后，不要多炖，太烂了就不好吃了，夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足，中间不能再加，否则味道就不好了。

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